Churros con Chocolate, una delicia madrileña

Churros con Chocolate, una delicia madrileña
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Si algo caracteriza a los desayunos madrileños son los churros con chocolateSe trata de una tradicción castiza de bajo coste comenzada a principios del siglo XIX, en torno al año 1920.

En un gran número de cafeterias de la capital es posible encontrar este manjar como,  por ejemplo,  la chocolateria San Ginés o La mallorquina, ambas cerca de la Puerta del SolA continuación te ofrecemos una receta para degustarlo en casa.

churros

Ahora que el frio comienza a hacer presencia en la capital, una de las cosas que más apetece es tomar un chocolate caliente con churros de merienda o de desayunoToma nota de esta receta para probar los churros sin moverte de casa:

Ingredientes:

-2 tazas de harina

-1 taza de leche

– 1 pizca de sal

-1 huevo

-2 cucharadas de mantequilla

-2 tazas de aceite de maíz

-Azúcar

Pasos a seguir:

1) En una olla grande, calienta la leche, el agua con la sal y la mantequilla hasta que esté hirviendo.

2) Una vez que hierva, incopora la harina, removiendo constantemente sin que haya grumos y hasta que se forme una masa espesa y elástica

3) Transfiere la masa al recipiente de la batidora e incopora el huevo

.
Bate la mezcla un rato hasta que esté homogénea.

4) Pon la masa en la churrera.
Es muy importante que la masa esté espesa,  ya que de lo contrario (si está más bien liquida) será complicado que los churros tengan la forma deseada.
Lo usual es que tengan forma de palos o de lazo.

5) En un caldero que tenga bastante profundidad, calienta en aceíte de maíz unos minutos.
Forma los churros a tu gusto y fríelos hasta que estén dorados y crujientes.

6) Una vez listos, recuerda ponerlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

7) Echa azúcar a los churros y sírvelos.

Foto Imagen por freddy

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Categorías: Especiales, Featured
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  • avatar
    Anónimo

    1920 es principios del siglo XX, no del XIX.

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    Vietnamitas Madrid

    Riquísimos!!!!

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